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韓国風スペアリブの煮込み.jpg

材料（4人分）

豚スペアリブ500g、ししとう15本、水1リットル、長ネギ1/2本、塩こしょう少々、ごま油大さじ２

A-（ヤンニンジャン大さじ２、酒５０ｍｌ、みりん大さじ１、薄切りにんにく１かけ分）

ヤンニンジャンは調味料メーカーのYUUKIから瓶詰めがでています。手に入らなければ、ヤンニン（しょうゆ５０ｍｌ、みりん小さじ２、砂糖少々、ごま油小さじ2、粉唐辛子小さじ１、すりおろしニンニク小さじ1/2)

をつくり、大さじ２〜３使います。

１ごま油で豚スペアリブを焼き目をつける。

２鍋に１と水を入れアクを取りながら30分煮込む。

３Aで味付け30分煮込む。

４火を止める3分前にししとうを加える。

５器に盛って小口切りのネギを散らす。

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