材料（4人分）

豚ロース120g、キャベツ4枚、ピーマン 3個、ネギ1/2本、ニンニク１かけ、ししとう10本、トウチジャン小さじ1、テンメンジャン大さじ1、豆板醤大さじ１と1/2、老酒大さじ1、こしょう少々、しょうゆ小さじ1（トウチジャンがなければ大さじ1)、水溶き片栗粉少々

1豚ロースは1口大、キャベツとピーマンは食べやすい大きさに切る。ネギは幅１ｃｍの斜め切り。ニンニクは薄切り。

2鍋に湯を沸かし、少量の塩と油を入れ、キャベツをしんなりするまでゆでる。

3鍋を熱し、油を入れてなじませ、まずニンニクとネギを炒める。豚ロースを入れ炒める。肉の色が変わったら、ピーマンとししとうを入れる。トウチジャン、テンメンジャン、豆板醤を入れて良く混ぜ合わせる。キャベツも入れる。

4老酒、コショウ、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。最後に水溶き片栗粉を入れて出来上がり。