〒861-8003 熊本市北区楠4-3-18
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定休日 | 木曜、日曜・祝祭日 |
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材料(2人分)
スパゲティー200g
あさり30個ぐらい
ニンニク2個
赤唐辛子1本
白ワイン大さじ3、塩少々、ドライのパセリ
1オリーブオイル大さじ3と潰して皮をむいたニンニクをフライパンに入れ、弱火にかける。
2ニンニクがキツネ色に変わったら、火を止め、余熱で縦2つに割って種を取り出した赤唐辛子を暖める。
3あさりと白ワインを入れ、蓋をして強火で熱する。
4あさりが開いたら、パセリを入れ、オリーブオイル大さじ1を入れ、フライパンをゆするようにして乳化(一体化)させる。ある程度乳化できたら、オリーブオイルをもう一度大さじ1入れて乳化させる。
5塩少々入れて、茹でたスパゲティー(2リットルのお湯に塩20g)を汁を吸わせるように混ぜて出来上がり。
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祭日のある週は祭日優先、木曜日も診療します。木曜日の診療時間は祭日のある曜日に合わせています。金曜日の12:00~13:00は往診に出かけている場合が多いです。
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