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  パスタは院長の担当なのでどうしても出現回数が増えます。ホールトマト缶は1缶100円が目安ですので安い時にまとめて買っておきます。オリーブオイルはいつどこで買っても高いので、家内がFoody Oneの創業祭など目玉商品で出た時にまとめ買いしてあります。かえってその方が安いようです。家内も同じようにまとめ買いしている人を見かけたそうです。(バラしてしまいました。これで競争率確実に高まりますね。)あと業務用スーパーも穴場かも知れません。プロが買いにくるのですから。

スパゲティーアマトリチャーナ.jpg

 材料(2人前)

スパゲティー200g、ホールトマト1缶

ベーコンかたまり100g、玉ネギ2分の1個

オリーブオイル大さじ4、白ワイン100cc

粉チーズ大さじ2、オリーブオイル大さじ2

1ベーコンは5mm角に切る。玉ネギは薄切り。

2スパゲティーを茹でる。お湯2リットルに塩20g。

3フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを中火で、脂を引き出すように炒める。

4玉ネギを加え、玉ネギがしんなりするまで炒める。

5白ワインを加え、強火でアルコール分をとばす。

6ホールトマトを加え、煮詰める。

7塩で味を調える。

8茹で上がったスパゲティーを入れて、粉チーズとオリーブオイルを入れて混ぜ合わして出来上がり。

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