〒861-8003 熊本市北区楠4-3-18
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パスタは院長の担当なのでどうしても出現回数が増えます。ホールトマト缶は1缶100円が目安ですので安い時にまとめて買っておきます。オリーブオイルはいつどこで買っても高いので、家内がFoody Oneの創業祭など目玉商品で出た時にまとめ買いしてあります。かえってその方が安いようです。家内も同じようにまとめ買いしている人を見かけたそうです。(バラしてしまいました。これで競争率確実に高まりますね。)あと業務用スーパーも穴場かも知れません。プロが買いにくるのですから。
材料(2人前)
スパゲティー200g、ホールトマト1缶
ベーコンかたまり100g、玉ネギ2分の1個
オリーブオイル大さじ4、白ワイン100cc
粉チーズ大さじ2、オリーブオイル大さじ2
1ベーコンは5mm角に切る。玉ネギは薄切り。
2スパゲティーを茹でる。お湯2リットルに塩20g。
3フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを中火で、脂を引き出すように炒める。
4玉ネギを加え、玉ネギがしんなりするまで炒める。
5白ワインを加え、強火でアルコール分をとばす。
6ホールトマトを加え、煮詰める。
7塩で味を調える。
8茹で上がったスパゲティーを入れて、粉チーズとオリーブオイルを入れて混ぜ合わして出来上がり。
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