材料（2人前）

スパゲティー２００ｇ

ベーコン（できれば固まり）１００ｇ

全卵2個、卵黄2個

白ワイン大さじ２、オリーブオイル大さじ２

粉チーズ大さじ5、黒胡椒適量

１お湯を沸かし始める（２L)。

２ボールに卵、粉チーズ、黒胡椒を入れてよくかき混ぜておく。

３フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で、５ｍｍ角に切ったベーコンをじっくり炒める。ある程度炒めたら白ワインを入れて強火でアルコール分をとばす。

４お湯が沸いたら塩２０ｇを入れて、麺を茹でる。規定時間より1分早くタイマーをかける。

５３に麺の茹で汁５０ｃｃを入れいったん火を止める。

６麺が茹で上がる前に５に火をつけ、タイマーがなったらザルに麺を上げ、水気をよく取り、フライパンに入れ、よく汁を吸わせるように混ぜ合わせる。

７２のボールの中身をヘラで完全にフライパンに移し、火を止める。よくかき混ぜて出来上がり。