（すいません、写真がピンボケで。あんまりおいしそうに見えないですね。）

材料（8人前ぐらい）

ほうれん草2パック

きざみ油揚げ1パック

だし汁3カップ （６００ｃｃ、大きめのマグカップ2杯分です）

みりん大さじ２

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄口しょうゆ大さじ１

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうゆ小さじ１

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩小さじ１ 

                                                  　 ほうれん草、油揚げ半量でもだし汁以下同量 

１ほうれん草は塩少量を加えたお湯で茹でる。全部浸かって1分も茹でればいいでしょう。水に浸けて冷やし、水気をよく絞って４ｃｍぐらいの幅で切る。

２鍋にだし汁と調味料を全部入れて、火にかける。沸いたらほうれん草の水気をもう一度よく絞り、油揚げと共にいれる。

３再び沸騰してきたら弱火に変えて、2〜3分煮たら出来上がり。

（だし汁の取り方、この時は1番だしでした）

１昆布（5×７ｃｍ）を4カップの水に浸け、中火にかける。

２沸騰直前に昆布を取り出し、火を止める。

３削りかつおを２つかみ（２０ｇぐらい）入れ、再び火にかける。

４沸騰したら灰汁を取り、火を止める。

５かつおが沈んだら、ざるにペーパータオルを敷いて濾して出来上がり。